湖南省邵阳市隆回县羊古坳镇赵家冲村
王军华
神仙豆腐又称观音豆腐，具有清凉退火之功效
采摘高山圹边无污染的新鲜豆腐叶，洗净搓碎过虑取其浓汁，然后配上事先准备好的澄清草木灰水，静待十分钟，清鲜滑嫩的纯天然绿色食品就做成了。
据说此神仙豆腐是在远古时代人们饥渴交迫，观音菩萨普渡众生制作而成的一种食物，所以人们为了纪念她，这种豆腐也叫观音豆腐。
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